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1.茶树在自然生长的情况下，越冬芽萌发、生长到生长休止所形成的枝条叫（）。
单选题A. 春梢~||~夏梢~||~秋梢~||~冬梢
2.茶园最不宜使用的氮肥是（）
单选题A. 氯化铵~||~碳酸氢铵~||~尿素~||~氯化钾
3.绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。
判断题4.青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。
判断题5.茶叶质量的高低，主要取决于（）的合理程度。
单选题A. 鲜叶质量~||~制茶技术~||~气候条件~||~A和B
6.茶叶精加工基本作业有筛分（）等。
多选题A. 风选~||~切扎~||~揉捻~||~发酵
7.在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。
单选题A. 过度~||~不足~||~适度~||~没有发酵
8.特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。
多选题A. 萎凋~||~杀青~||~揉捻~||~干燥
9.人工制茶历史最早的国家是（）。
单选题A. 中国~||~英国~||~印度~||~日本
10.绿茶初制的杀青工艺中，杀青锅的锅温要达到220～280℃，即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈，夜里呈红圈，叶下锅后有炒芝麻响声。
判断题11.幼龄茶园不宜套种的作物是（）
单选题A. 玉米~||~花生~||~豌豆~||~黄豆
12.乌龙茶.铁观音属于（）。
单选题A. 红茶类~||~绿茶类~||~黑茶类~||~青茶类
13.在茶树的繁殖中，下列属于有性繁殖的方法是（）。
单选题A. 压条~||~扦插~||~嫁接~||~种子繁殖
14.茶树重修剪是指将茶树树冠剪去（）以上的修剪。
单选题A. 1/2~||~1/3~||~1/4~||~1/5
15.茶树鲜叶是指（)。
单选题A. 芽~||~嫩叶~||~嫩梗~||~前面都是
16.成品茶的含水量一般为（）。
单选题A. 1～3%~||~4～6%~||~8～10%~||~10～12%
17.（）被称为第一本茶叶专著。
单选题A. 《神农本草经》~||~《茶经》~||~《本草纲目》~||~《徐霞客游记》
18.浙江省属于（）茶区。
单选题A. 华南~||~江南~||~江北~||~东南
19.主要用于幼年茶树树冠培养，或用于重修剪后或台刈后的茶树树冠培养的修剪方法是（）。
单选题A. 定型修剪~||~轻修剪~||~深修剪~||~以采代剪
20.红茶发酵适度以（）叶象为主。
单选题A. 一级~||~二级~||~三级~||~四级
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