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1.是社会主义道德的核心。
单选题A. 为人民服务~||~集体主义~||~个人主义~||~以人为本
2.国内外唯一用叶片炒制而成的名优茶是()。
单选题A. 西湖龙井~||~黄山毛峰~||~信阳毛尖~||~六安瓜片
3.杀青过程中,较少的散失水分称()。
单选题A. 老杀~||~嫩杀~||~干杀~||~湿杀
4.低产茶园改造台刈以茶丛离地面()厘米最好
单选题A. 10厘米~||~15厘米~||~20厘米~||~30厘米
5.新建茶园坡度不超过()。
单选题A. 15度~||~20度~||~25度~||~30度
6.集体主义原则在职业活动中的具体体现的道德规范是().
单选题A. 团结友善~||~无私奉献~||~遵纪守法~||~勤劳节俭
7.红茶在分类上属于()。
单选题A. 全发酵茶~||~半发酵茶~||~不发酵茶~||~后发酵茶
8.工夫红茶揉捻适度,要求叶片成条率达()。
单选题A. 90%以上~||~80%以上~||~70%以上~||~60%以上
9.根据绿茶品质要求,对揉捻机械多选用,多选用()等中小型揉捻比较有利于茶叶品质形成。
多选题A. 60型~||~50型~||~45型~||~90型
10.()是内质审译的最后一道步骤
单选题A. 看汤色~||~嗅香气~||~看叶底~||~尝滋味
11.晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
判断题12.茶叶加工拼配付制方法有()。
多选题A. 单级拼和,单级付制,多级收回~||~单级拼和,阶梯式付制,多级收回~||~多级付制,多级收回~||~各级均匀拼和
13.茶叶可以分成()个大类。
单选题A. 4~||~5~||~6~||~8
14.绿茶初制过程中采用热揉,有利于老叶揉捻成条。
判断题15.下列不属于黑茶的是()。
单选题A. 湖北老青茶~||~四川边茶~||~云南紧压茶~||~乌龙茶
16.茶园的浅耕,耕作深度一般不超过()。
单选题A. 15㎝~||~20㎝~||~25㎝~||~30㎝
17.红绿毛茶初制揉捻加压时应做到()。
多选题A. 轻—重—轻的加压原则~||~嫩叶轻压短揉~||~老叶重压长揉~||~少轻多重
18.在红茶初制过程中,发酵适度的叶,其气味表现为()。
多选题A. 青草气消失~||~带有青草气味~||~浓厚的苹果香~||~清新的花果香
19.闷杀是为了()叶温,迅速破坏酶的活性,达到杀匀、杀透、杀快的目的。
单选题A. 提高~||~降低~||~保持~||~快速提升
20.春茶前中耕的适宜深度是()
单选题A. 10-15厘米,~||~10-20厘米,~||~20-25厘米,~||~5-10厘米
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