1.在绿茶杀青过程中，老叶一般采用较高的温度杀青。

2.饮茶能消暑解渴.消炎杀菌的主要成分是（）。

3.真正奠定景德镇瓷都地位的是在

4.生产过程不使用任何化学合成的农药.肥料.除草剂和生长素等的茶叶品种是 （）

5.茶叶精加工基本作业有筛分（）等。

6.工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。

7.我国茶叶出口量最多的是（）。

8.在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占30%～50%。

9.江北茶区主要生产

10.茶有益思、明目、止渴、利尿、防病治病等功能。

11.在茶树修剪中，将茶树从离地面15～20㎝的地方剪去地上部份，只保留树桩20㎝以下的部份，这种修剪方式称为（）。

12.煎茶盛行在（）

13.青茶的制法特点是（）。

14.（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

15.乌龙茶以福建为发源地，闽北乌龙茶的代表是铁观音。

16.将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。

17.加工过程中在制品的干燥通常称为（）。

18.浙江省属于（）茶区。

19.竹筒茶是的饮茶方式

20.普洱茶属于越放陈旧越好的茶类。通常我们把（）生产的普洱茶称为“古董茶”。