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1.花茶窨制中，茉莉花的开放与鲜花生理有关系。
判断题2.职业道德在（）时就发生了。
单选题A. 原始社会初期~||~原始社会未期~||~奴隶社会~||~封建社会
3.发酵是红毛茶品质形成的第（）道工艺。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
4.我国（）世纪发明红茶制法。
单选题A. 2~||~8~||~12~||~17
5.将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为茶叶初制。
判断题6.晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
单选题A. 闷黄~||~渥堆~||~烘干~||~晒干
7.杀青是绿茶初制的第三道工序。
判断题8.茶叶烘干后的控制含水量在（）为最好
单选题A. 3%~||~5%~||~8%~||~10%
9.六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。
单选题A. 普洱茶类~||~花茶类~||~黑茶类~||~乌龙茶类
10.筛孔形状对筛分效率影响不大。
判断题11.云南普洱茶属于黑茶类。
判断题12.集体主义原则在职业活动中的具体体现的道德规范是（）.
单选题A. 团结友善~||~无私奉献~||~遵纪守法~||~勤劳节俭
13.茶叶可以分成（）个大类。
单选题A. 4~||~5~||~6~||~8
14.红茶发酵适度以（）叶象为主。
单选题A. 一级~||~二级~||~三级~||~四级
15.绿条茶揉捻叶的外形要求是（）。
多选题A. 要条索不要叶片~||~要圆条不要扁条~||~要直条不要弯条~||~要紧条不要松条
16.开始废除饼茶
单选题A. 唐代~||~明代~||~元代~||~清代
17.茶树的是茶树进行繁殖的主要器官
单选题A. 棍~||~茎~||~叶~||~果实
18.从业者通过接爱职业道德教育和进行职业道德修养，所达到的职业道德觉悟程度以及所形成的职业道德品质状况和道德情操水平是（）。
单选题A. 修养~||~职业道德修养~||~职业道德人格~||~职业道德境界
19.茶叶精加工时，拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂，又能矫正筛分。
判断题20.下列茶叶属于青茶的是（）。
单选题A. 龙井~||~碧螺春~||~铁观音~||~普洱
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