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1.作为从业人员职业道德人格的最后完成的标志是（）.
单选题A. 职业道德认识~||~职业道德习惯~||~职业道德意志D职业道德信念
2.（）是鲜叶质量的主要指标。
单选题A. 嫩度~||~柔软度~||~色度~||~新鲜度
3.精加工干燥，分为（）火候。
多选题A. 烤火~||~补火~||~做火~||~复火
4.茶文化的核心是（）
单选题A. 茶艺~||~社会功能~||~茶道~||~培养情调
5.我国最早发明的是（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~青茶~||~黑茶
6.将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。
判断题7.杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~5
8.茶区是中国最古老的茶区，是茶树原产物的中心
单选题A. 华南~||~江南~||~白茶~||~绿茶
9.最早的红茶生产从（）的小种红茶开始。
单选题A. 云南昆明~||~安徽祁门~||~福建崇安~||~四川广安
10.在梯地茶园开垦中，梯壁不宜过高，尽量控制在（）。
单选题A. 05米之内，不要超过1米~||~1米之内，不要超过15米~||~15米之内，不要超过2米~||~2米之内，不要超过25米
11.老师爱护学生、医生关心病人体现了（）。
单选题A. 共产主义道德~||~资本主义道德~||~职业道德~||~法律要求
12.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平，特别是职业道德水平的一个重要标准。
判断题13.杀青的目的是（）。
多选题A. 彻底破坏酶活性~||~固定茶叶外形~||~散发青草气~||~蒸发部份水分，便于揉捻成条
14.云南普洱茶属于黑茶类。
判断题15.杀青是绿茶初制的第三道工序。
判断题16.毛拣的主要对象是（）。
多选题A. 粗叶~||~老叶~||~长梗~||~弯条
17.在当代中国,爱国主义的主题就是（）.
单选题A. 建设有中国特色社会主义~||~反对帝国主义~||~发展经济~||~解放台湾
18.红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
判断题19.工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。
单选题A. 50%以上~||~60%以上~||~70%以上~||~80%以上
20.茶叶烘干后的控制含水量在（）为最好
单选题A. 3%~||~5%~||~8%~||~10%
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