1.我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。

2.下列茶叶属于青茶的是（）。

3.茶树叶片的侧脉伸展至叶缘约（）处向上弯曲与上方侧脉相连。

4.普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

5.茶园的浅耕，耕作深度一般不超过（）。

6.萎凋是制（）茶的第一道工序。

7.衰老茶树台刈后重新培养树冠，不必要进行定型修剪，只需以采代剪。

8.制白茶.青茶.红茶的第一道工序是（）。

9.在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。

10.茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。

11.绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。

12.云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，其特点是（）。

13.茶叶扦插最适宜的温度是（）

14.六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。

15.“冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。

16.红茶发酵适度以（）叶象为主。

17.茶树生长最适宜的气温虽因品种和产地不同而有差异，但多数为（）。

18.在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至（）以上。

19.花茶窨制中，白兰花的开放与鲜花生理关系不大。

20.茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。