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1.青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。
单选题A. 老~||~嫩~||~相同~||~没法比
2.绿条茶揉捻叶的外形要求是（）。
多选题A. 要条索不要叶片~||~要圆条不要扁条~||~要直条不要弯条~||~要紧条不要松条
3.绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。
判断题4.紧压茶产量很大，以（）最多。
单选题A. 云南~||~西藏~||~辽宁~||~黑龙江
5.红碎茶的精制加工，根据红碎茶加工、验收统一标准，在分离作业上有（）。
多选题A. 精细分离~||~长短分离~||~轻重分离~||~杂质分离
6.在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。
单选题A. 过度~||~不足~||~适度~||~没有发酵
7.名优茶原料要求为（），不带老叶.黄叶.紫芽叶.病虫叶等。
单选题A. 刚开始萌发的茶芽~||~一芽一二叶初展~||~芽叶长短标准一致~||~都是
8.我国（）世纪发明红茶制法。
单选题A. 2~||~8~||~12~||~17
9.紧压茶以（）为最多。
单选题A. 黑茶类~||~红茶类~||~绿茶类~||~黄茶类
10.嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
判断题11.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平，特别是职业道德水平的一个重要标准。
判断题12.花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。
判断题13.青花瓷茶具声名鹊起（）
单选题A. 唐代~||~宋代~||~元代~||~明代
14.衰老茶树台刈后重新培养树冠，不必要进行定型修剪，只需以采代剪。
判断题15.“应该”做什么或不做什么和“必须”做什么或不做什么的区别是（）
单选题A. 家庭道德和职业道德的区别~||~是职业道德和社会公德的区别~||~是家庭道德和社会公德的区别~||~是道德和法律的区别
16.咖啡碱含量一般嫩叶比老叶含量高。
判断题17.诚信是一切道德的基础和根本，是人为之人的重要的品德。
判断题18.精加工干燥，分为（）火候。
多选题A. 烤火~||~补火~||~做火~||~复火
19.茶区是中国最古老的茶区，是茶树原产物的中心
单选题A. 华南~||~江南~||~白茶~||~绿茶
20.红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。
判断题
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