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1.职业良心是从业人员对所从事工作的社会价值和意义的认同。
判断题2.茶树地上部分和地下部分交接处称为（）。
单选题A. 根颈~||~主干~||~主轴~||~主枝
3.萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。
单选题A. 1～2小时~||~3～4小时~||~4～5小时~||~6～10小时
4.茶叶扦插最适宜的温度是（）
单选题A. 20度~||~25度~||~30度~||~35度
5.孔子在《论语》中说：为人师者就当“诲人不倦”。这名话名言至今仍在中国流传说明了（）
单选题A. 职业道德的广泛性~||~职业道德的连续性和稳定性~||~职业道德的有限性~||~职业道德的社会性
6.红茶的品质特点是（）。
单选题A. 红叶红汤~||~红叶黄汤~||~绿叶红汤~||~黑叶红汤
7.实现企业价值观的主体是（）
单选题A. 企业~||~职工~||~市场~||~法人
8.开始废除饼茶
单选题A. 唐代~||~明代~||~元代~||~清代
9.杀青方法应掌握“（）”的原则。
单选题A. 透闷结合~||~多透少闷~||~都是~||~都不是
10.茶叶的命名与分类可以联系一起，如工夫红茶，前者是命名，后者是（）。
单选题A. 分类~||~茶类~||~制茶技术~||~品种
11.绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。
判断题12.花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。
判断题13.茶树的生物学最低温度（生长起点温度）一般为（）。
单选题A. 0℃~||~5℃~||~10℃~||~15℃
14.中国是茶叶的故乡，红碎茶是我国最早生产的红茶。
判断题15.是社会主义道德的核心。
单选题A. 为人民服务~||~集体主义~||~个人主义~||~以人为本
16.慎独既是加强职业道德修养的行之有效的重要方法和途径，也是一种崇高的思想境界。
判断题17.普洱茶加工过程中的发酵方式主要有（）。
多选题A. 快速前发酵~||~快速后发酵~||~缓慢前发酵~||~缓慢后发酵
18.绿茶制作的第一个工序是（）。
单选题A. 杀青~||~揉捻~||~干燥~||~摊凉
19.在筛制过程中，筛分出来的长形茶头，需经反复切分或切拌，称为长身路。
判断题20.我国茶叶出口量最多的是（）。
单选题A. 红茶~||~花茶~||~白茶~||~普洱茶
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