1.揉捻必须根据（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。

2.（）既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格，而且香味独特，具天然花果香气和品种的特殊香韵。

3.萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左右，过长或过短，都会给品质造成不良影响。

4.目前，国内外生产和销售的茶饮料基本上有（）大类。

5.匀堆是茶叶精制加工的最后一项工序，也称“渥堆”。

6.青茶又称为乌龙茶。

7.职业道德培养的关键环节是（）.

8.唐朝茶的发展是从（）开始

9.将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为茶叶初制。

10.荷兰人最初从中国传入的是（）

11.杀青过程中，较少的散失水分称（）。

12.红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。

13.工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。

14.幼年茶树一般要经过（）次定型修剪，才能培育出良好的树冠。

15.茶叶的原产地是（）。

16.工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。

17.无私奉献作为一种道德追求，不可能与市场经济的要求相容。

18.诚信是一切道德的基础和根本，是人为之人的重要的品德。

19.CTC是压碎、撕裂、卷紧的简化词，该红碎茶生产线是从印度引入。

20.我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。