1.在当代世界,越来越成为衡量综合国力的重要指标的是（）.

2.特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。

3.杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35%之间。

4.生产过程不使用任何化学合成的农药.肥料.除草剂和生长素等的茶叶品种是 （）

5.（）既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格，而且香味独特，具天然花果香气和品种的特殊香韵。

6.绿茶按制法可分为四大类，即炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。

7.白茶是（）外销特种茶之一。

8.“滇红”功夫茶和“祁红”功夫茶外形和内质（）。

9.衰老茶园树冠更新进行深耕以不超过（）厘米最好

10.在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。

11.社会道德的基本要求是（）。

12.青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。

13.红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。

14.白茶的初制工艺有（）工序。

15.我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。

16.形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。

17.（）是茶叶干燥时温度太高或时间太长而引起的品质弊病

18.红茶发酵始于（）工序。

19.茶叶分类应以（）为基础。

20.揉捻必须根据（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。