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1.茶园最不宜使用的氮肥是()
单选题A. 氯化铵~||~碳酸氢铵~||~尿素~||~氯化钾
2.红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制,均有鲜叶萎调开始,干燥结束。
判断题3.杀青叶适度的标志之一是()。
单选题A. 叶色鲜绿水份少~||~叶色暗绿水份少~||~香气消失~||~青气增加
4.茶叶的命名与分类可以联系一起,如工夫红茶,前者是命名,后者是()。
单选题A. 分类~||~茶类~||~制茶技术~||~品种
5.香气不纯、略带青气、汤色淡而滋味青涩、叶底花青()。
单选题A. 发酵不足~||~发酵过度~||~萎凋不足~||~萎凋过度
6.集体主义原则在职业活动中的具体体现的道德规范是().
单选题A. 团结友善~||~无私奉献~||~遵纪守法~||~勤劳节俭
7.茶文化的核心是()
单选题A. 茶艺~||~社会功能~||~茶道~||~培养情调
8.将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。
判断题9.茶叶品质的色.香.味.形主要是在()过程中形成的。
单选题A. 初制~||~精制~||~再加工
10.茶叶生长最适宜的积温是()
单选题A. 有效积温在2500-3000度~||~有效积温在3500-4000度~||~有效积温在4000-4500度~||~有效积温在5000-5500度
11.现在对茶叶的分类,基本上是根据()进行分类。
单选题A. 产地~||~品质~||~制造方法~||~制造方法结合茶叶品质特点
12.在梯地茶园开垦中,梯面宽度在坡度最陡的地段不得小于()。
单选题A. 1米~||~15米~||~2米~||~25米
13.在红茶初制过程中,发酵适度的叶,其气味表现为()。
多选题A. 青草气消失~||~带有青草气味~||~浓厚的苹果香~||~清新的花果香
14.普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在()。
单选题A. 500-1000kg~||~1000-2000kg~||~3000-5000kg~||~10000kg以上
15.萎凋槽萎凋,一般()后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。
单选题A. 1~2小时~||~3~4小时~||~4~5小时~||~6~10小时
16.萎凋槽加温萎凋,萎凋时间控制在()小时左右,过长或过短,都会给品质造成不良影响。
单选题A. 4~6~||~6~8~||~8~10~||~10~12
17.花茶窨制中,茉莉花的开放与鲜花生理有关系。
判断题18.茶叶蒸压的目的是()。
多选题A. 方便运输~||~经久耐藏~||~蒸出茶汁~||~改善内质
19.孔子说“君子喻于义,小人喻于利”,与市场经济背景下的道德观念并不矛盾。
判断题20.茶有益思、明目、止渴、利尿、防病治病等功能。
判断题
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