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1.在茶园管理中，茶园耕锄要求与茶园施肥相结合。
判断题2.茶区是中国最古老的茶区，是茶树原产物的中心
单选题A. 华南~||~江南~||~白茶~||~绿茶
3.我国最早发明的是（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~青茶~||~黑茶
4.80瓶式杀青机的投叶量以（）公斤为最好。
单选题A. 1-2公斤~||~2-3公斤~||~3-4公斤~||~5-6公斤
5.揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。
单选题A. 青草气味~||~青香气味~||~青气味~||~淡香气味
6.实现企业价值观的主体是（）
单选题A. 企业~||~职工~||~市场~||~法人
7.白茶的初制工艺有（）工序。
单选题A. 2~||~3~||~4~||~5
8.在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。
单选题A. 红茶类~||~绿茶类~||~青茶类~||~黄茶类
9.花茶窨制中，白兰花的开放与鲜花生理关系不大。
判断题10.茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等，合称生物碱。
判断题11.黑茶是我国西北广大地区、藏、蒙、维吾尔等兄弟少数民族日常生活必须品，原因是喝茶能（）。
多选题A. 解油止渴~||~帮助消化~||~补充维生~||~增强记忆
12.绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。
单选题A. 5～10~||~10～15~||~15～20~||~20～25
13.毛茶分为数量验收和品质验收两方面，两者侧重于品质验收。
判断题14.开始废团茶兴散茶
单选题A. 唐代~||~宋代~||~元代~||~明代
15.（）是茶道的基础，是茶道的必要条件
单选题A. 茶艺~||~茶俗
16.茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。
单选题A. 1/4~||~1/3~||~1/2~||~2/3
17.下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~白茶~||~青茶
18.在当代世界,越来越成为衡量综合国力的重要指标的是（）.
单选题A. 民族凝聚力~||~人口数量~||~国土面积~||~石油储量
19.工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干。
判断题20.普洱茶加工过程中的发酵方式主要有（）。
多选题A. 快速前发酵~||~快速后发酵~||~缓慢前发酵~||~缓慢后发酵
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