1.在茶叶生长发育所需要的多种元素中，被称为“三要素”的是（）。

2.最早的红茶生产从（）的小种红茶开始。

3.杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时以上。

4.所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。

5.茶树生长最适宜的气温虽因品种和产地不同而有差异，但多数为（）。

6.杀青的目的是（）。

7.为了方便加工、拼配，毛茶原料必须按（）分别归堆。

8.衰老茶园树冠更新进行深耕以不超过（）厘米最好

9.工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（）。

10.风选具有定级和（）两个作用。

11.工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。

12.萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。

13.从汉朝的华佗到抗日战争时期的白求恩都致力于“救死扶伤”，体现了职业道德的（）。

14.用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。

15.在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。

16.将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为茶叶初制。

17.种子繁殖的茶树，幼苗期是指萌发出土至（）的时期。

18.普洱茶的香气独特具有陈香。

19.以下哪一部份不属于我国社会主义职业道德“五爱”的范畴（）

20.绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判断。