1.茶叶的命名与分类可以联系一起，如工夫红茶，前者是命名，后者是（）。

2.一般说来，我国南方亚热带地区生产的鲜叶，适制（）。

3.在茶树修剪中，将茶树从离地面15～20㎝的地方剪去地上部份，只保留树桩20㎝以下的部份，这种修剪方式称为（）。

4.从发酵叶象变化看，气温高比气温低叶象变化（）。

5.茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

6.是调整人们职业活动中各种关系的行为规范。

7.茶叶质量的高低，主要取决于（）的合理程度。

8.唐朝茶的发展是从（）开始

9.饮茶能消暑解渴.消炎杀菌的主要成分是（）。

10.在茶叶精制的筛制中，风选的茶片等质量较轻的，可提出一些优质的子口茶入本级，称为（）。

11.在梯地茶园开垦中，梯壁不宜过高，尽量控制在（）。

12.花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。

13.绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。

14.茶树的树型有（）种。

15.茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等，合称生物碱。

16.唐代饮茶以为主

17.下列哪种茶属于全发酵茶（）

18.嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。

19.从茶树的吸肥特性来看，其特别喜欢（）。

20.无私奉献作为一种道德追求，不可能与市场经济的要求相容。