1.鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

2.茶叶的祖国是（）。

3.青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。

4.质量和信誉是密不可分的。

5.青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。

6.在具体生产中，红茶发酵程度的掌握，主要以感官鉴别湿坯叶的颜色和（）的变化为主。

7.为了方便加工、拼配，毛茶原料必须按（）分别归堆。

8.所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。

9.黑茶是我国西北广大地区、藏、蒙、维吾尔等兄弟少数民族日常生活必须品，原因是喝茶能（）。

10.下列不属于黑茶的是（）。

11.衰老茶树台刈后重新培养树冠，不必要进行定型修剪，只需以采代剪。

12.茶叶质量的高低，主要取决于（）的合理程度。

13.在当代中国,爱国主义的主题就是（）.

14.多酚类化合物按结构分（）。

15.茶叶精制的筛分作业中，筛分机的类型一般分为（）。

16.萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。

17.虽然中国是茶叶的故乡，但工夫红茶是国外最先生产。

18.（）是内质审译的最后一道步骤

19.普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。

20.确保红茶发酵变化的重要条件是（）。