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1.低产茶园改造台刈以茶丛离地面()厘米最好
单选题A. 10厘米~||~15厘米~||~20厘米~||~30厘米
2.职业良心与职业技能一样,是每个合格的职业劳动者必备的基本素质
判断题3.在云南的鲜叶分级标准中,二级鲜叶的标准是:从对夹叶、单叶比例看,细嫩对夹叶、单片叶占50%~40%;从正常芽叶比例看,一芽二叶及一芽三叶初展占30%~50%。
判断题4.在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度范围一般认为是()。
单选题A. 10~15℃~||~15~20℃~||~20~25℃~||~30~35℃
5.茶叶精加工基本作业有筛分()等。
多选题A. 风选~||~切扎~||~揉捻~||~发酵
6.贮青间要求的条件为()。
多选题A. 高温~||~阴凉~||~清洁~||~鲜叶摊放厚度和时间应适当
7.凤庆县之所称为“滇红”之乡,最因为凤庆茶厂很久来以精制品质优良的“红茶”联名中外。
判断题8.青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。
判断题9.在当代世界,越来越成为衡量综合国力的重要指标的是().
单选题A. 民族凝聚力~||~人口数量~||~国土面积~||~石油储量
10.揉捻适度的茶坯,具有浓厚而又不感到刺鼻的()。
单选题A. 青草气味~||~青香气味~||~青气味~||~淡香气味
11.渥堆是黑茶品质形成的关键工艺。
判断题12.茶园的浅耕,耕作深度一般不超过()。
单选题A. 15㎝~||~20㎝~||~25㎝~||~30㎝
13.萎凋槽加温萎凋,萎凋时间控制在()小时左右,过长或过短,都会给品质造成不良影响。
单选题A. 4~6~||~6~8~||~8~10~||~10~12
14.在茶叶初制的揉捻工艺中,揉捻效果与()有关。
多选题A. 投叶量~||~揉捻时间~||~揉捻次数~||~揉捻环境
15.CTC是压碎、撕裂、卷紧的简化词,该红碎茶生产线是从印度引入。
判断题16.茶树地上部分和地下部分交接处称为()。
单选题A. 根颈~||~主干~||~主轴~||~主枝
17.茶树生长对土壤酸碱性的要求是()。
单选题A. 碱性土壤~||~酸性土壤~||~中性土壤~||~对土壤酸碱性要求不严格
18.工夫红茶揉捻的目的是()。
多选题A. 挤出茶汁,有利于冲泡~||~紧缩外形,使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒,有利贮运~||~使酶促作用加速,有利于发酵~||~有利于提高香气
19.我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的()时期。
单选题A. 起源时期~||~变革时期~||~发展时期~||~机械化加工时期
20.()是茶道的基础,是茶道的必要条件
单选题A. 茶艺~||~茶俗
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