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1.工夫红茶的毛火茶含水量一般为（）左右。
单选题A. 30%~||~35%~||~40%~||~45%
2.下列属于茶树原产地的国家是（）。
单选题A. 中国~||~美国~||~英国~||~法国
3.职业良心是从业人员对所从事工作的社会价值和意义的认同。
判断题4.人的（）品质反映着人的整体道德素质。
单选题A. 职业道德~||~文明~||~礼貌~||~人品
5.茶树的叶有（）。
单选题A. 鳞片和真叶两种~||~鳞片和鱼叶两种~||~鱼叶和真叶两种~||~鳞片鱼叶和真叶三种
6.茶树的是茶树进行繁殖的主要器官
单选题A. 棍~||~茎~||~叶~||~果实
7.再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。
判断题8.名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）。
单选题A. 杀青~||~干燥~||~揉捻~||~做形
9.制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。
判断题10.茶树的树型有（）种。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
11.风选具有定级和（）两个作用。
单选题A. 清风~||~粗细~||~长短~||~轻重
12.鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。
单选题A. 茶青~||~青叶~||~生叶~||~原叶
13.漆器茶具始于（）
单选题A. 唐代~||~宋代~||~明代~||~清代
14.普洱茶是黑茶的一种，其品质越陈越好。
判断题15.在杀青后或热揉后堆闷使之变黄是（）。
单选题A. 干坯闷黄~||~湿坯闷黄~||~做青~||~后发酵
16.茶树地上部分和地下部分交接处称为（）。
单选题A. 根颈~||~主干~||~主轴~||~主枝
17.茶树的无性繁殖，生产上多采用（）。
单选题A. 分株~||~压条~||~嫁接~||~短穗扦插
18.茶叶精加工基本作业有筛分（）等。
多选题A. 风选~||~切扎~||~揉捻~||~发酵
19.从茶树的吸肥特性来看，其特别喜欢（）。
单选题A. 硝态氮~||~钾肥~||~氮肥~||~铵态氮
20.下列各组茶叶中，不属绿茶类的是（）。
单选题A. 洞庭碧螺春，西湖龙井~||~武夷岩茶，君山银针~||~黄山毛峰，六安瓜片~||~金山翠芽，茅山长青
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