1.白茶依茶树品种不同分为（）。

2.揉捻机的转速一般（）较为适宜。

3.制作大宗红、绿茶的采摘标准是（）。

4.青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。

5.将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。

6.我国青茶主产区有（）。

7.嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。

8.真正奠定景德镇瓷都地位的是在

9.白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。

10.人的（）品质反映着人的整体道德素质。

11.我国古籍中，最罕见有茶”字的记载始于（）

12.普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

13.拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。

14.茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。

15.普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

16.社会主义市场经济所肯定的竟争道德观念的内涵是（）

17.在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至（）以上。

18.成品茶的含水量一般为（）。

19.茶树短穗扦插苗床的整理，一般要求中间高，两侧低，略呈弧形，从而利于苗床排水。

20.世界上第一部茶叶著作是（）。