1.多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。

2.湖南黑茶是一种后发酵的茶叶，其品质越陈越好。

3.绿茶足火温度应控制在（）左右。

4.（）既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格，而且香味独特，具天然花果香气和品种的特殊香韵。

5.幼龄茶园不宜套种的作物是（）

6.虽然中国是茶叶的故乡，但工夫红茶是国外最先生产。

7.在绿茶杀青过程中，老叶一般采用较高的温度杀青。

8.乌龙茶以福建为发源地，闽南乌龙茶的代表是武夷岩茶。

9.茶树向国外传播，最早传到（）

10.低产茶园改造台刈以茶丛离地面（）厘米最好

11.开始废除饼茶

12.人工制茶历史最早的国家是（）。

13.绿茶制作的第一个工序是（）。

14.国内外唯一用叶片炒制而成的名优茶是（）。

15.在茶叶精制筛制中，风选的茶片等质量较轻的，可提出一些优质的子口茶入本级，称为（）。

16.在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。

17.一个人的社会地位、社会荣誉，从根本上说取决于自己的职业。

18.绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。

19.从业者通过接爱职业道德教育和进行职业道德修养，所达到的职业道德觉悟程度以及所形成的职业道德品质状况和道德情操水平是（）。

20.（）是形成黄茶品质的关键工序。