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1.茶叶的祖国是()。
单选题A. 美国~||~印度~||~斯里兰卡~||~中国
2.黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
判断题3.最早的红茶生产从()的小种红茶开始。
单选题A. 云南昆明~||~安徽祁门~||~福建崇安~||~四川广安
4.工夫红茶的毛火茶含水量一般为()左右。
单选题A. 30%~||~35%~||~40%~||~45%
5.一般筛网的运动有()种形成。
多选题A. 圆周回转运动~||~平面直线运动~||~弧形来回运动~||~上下跳动而圆周回转运动
6.仪表端庄是指一定职业从业人员的外表要().
单选题A. 端正庄重~||~不苟言笑~||~浓妆艳抹~||~拘谨呆板
7.在绿茶杀青过程中,老叶一般采用较高的温度杀青。
判断题8.下面那种农药不能在茶园使用()
单选题A. 氧乐果,~||~鱼藤酮,~||~吡虫啉,~||~敌敌畏,~||~溴氰菊酯(敌杀死)
9.杀青叶摊晾时间不能太短,一般要在3个小时以上。
判断题10.在绿茶初制的杀青工艺中,要求叶温在一、二分钟内升至()以上。
单选题A. 65℃~||~75℃~||~85℃~||~95℃
11.云南普洱茶属于黑茶类。
判断题12.在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度范围一般认为是()。
单选题A. 10~15℃~||~15~20℃~||~20~25℃~||~30~35℃
13.揉捻原则是()。
单选题A. 嫩叶轻压短揉~||~老叶重压长揉~||~解决分筛,多次揉捻~||~以上都是
14.揉捻的加压原则是()。
单选题A. 轻—重—轻~||~重—轻—重~||~轻—轻—重~||~重—轻—轻
15.名优茶原料要求为(),不带老叶.黄叶.紫芽叶.病虫叶等。
单选题A. 刚开始萌发的茶芽~||~一芽一二叶初展~||~芽叶长短标准一致~||~都是
16.茶叶精制的筛分作业中,筛分机的类型一般分为()。
多选题A. 抖筛机~||~滚筒园筛机~||~平面园筛机~||~风选机
17.在茶树的繁殖中,下列属于有性繁殖的方法是()。
单选题A. 压条~||~扦插~||~嫁接~||~种子繁殖
18.荷兰人最初从中国传入的是()
单选题A. 红茶~||~白茶~||~绿茶~||~清茶
19.在云南的鲜叶分级标准中,二级鲜叶的标准是:从对夹叶、单叶比例看,细嫩对夹叶、单片叶占50%~40%;从正常芽叶比例看,一芽二叶及一芽三叶初展占30%~50%。
判断题20.宋朝斗茶选用的茶以建安(福建建安)中以最佳
单选题A. 绿茶~||~黑茶~||~白茶~||~红茶
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