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1.江北茶区主要生产
单选题A. 红茶~||~乌龙茶~||~白茶~||~绿茶
2.目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。
判断题3.茶叶可以分成（）个大类。
单选题A. 4~||~5~||~6~||~8
4.茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。
单选题A. 青茶~||~绿茶~||~红茶~||~普洱茶
5.乌龙茶以福建为发源地，闽北乌龙茶的代表是铁观音。
判断题6.绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。
多选题A. 高温杀青，保持恒温~||~抛闷结合，多抛少闷~||~嫩叶老杀，老叶嫩杀~||~高温杀青，先高后低
7.景德镇已成为全国制瓷业的中心
单选题A. 宋代~||~明代~||~元代~||~清代
8.中国是茶叶的故乡，红碎茶是我国最早生产的红茶。
判断题9.茶叶精制的筛分作业中，筛分机的类型一般分为（）。
多选题A. 抖筛机~||~滚筒园筛机~||~平面园筛机~||~风选机
10.红茶是全发酵茶。
判断题11.名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。
单选题A. 2厘米~||~4厘米~||~6厘米~||~8厘米
12.茶多酚也称为（）。
单选题A. 茶红素~||~茶黄素~||~茶单宁~||~茶多宁
13.所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。
判断题14.白茶是（）外销特种茶之一。
单选题A. 广西~||~广东~||~云南~||~福建
15.茶树鲜叶是指（)。
单选题A. 芽~||~嫩叶~||~嫩梗~||~前面都是
16.茶园的浅耕，耕作深度一般不超过（）。
单选题A. 15㎝~||~20㎝~||~25㎝~||~30㎝
17.在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。
单选题A. 10～15℃~||~15～20℃~||~20～25℃~||~30～35℃
18.印度于年由中国首次输入茶籽
单选题A. 1786~||~1788~||~1834~||~1835
19.唐朝茶的发展是从（）开始
单选题A. 以茶为药~||~以茶为羹
20.茶树的是茶树进行繁殖的主要器官
单选题A. 棍~||~茎~||~叶~||~果实
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