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1.成品茶的含水量一般为（）。
单选题A. 1～3%~||~4～6%~||~8～10%~||~10～12%
2.根据绿茶品质要求，对揉捻机械多选用，多选用（）等中小型揉捻比较有利于茶叶品质形成。
多选题A. 60型~||~50型~||~45型~||~90型
3.整饰外形，分做花色，主要靠筛分和切扎，简称（）。
单选题A. 风选取料~||~筛切取料~||~拣剔去杂~||~拼配调剂
4.下面那一类害虫不是茶叶害虫（）。
单选题A. 钻心虫，~||~黑刺粉虱~||~卷叶蛾，~||~茶毛虫
5.普洱茶加工过程中的发酵方式主要有（）。
多选题A. 快速前发酵~||~快速后发酵~||~缓慢前发酵~||~缓慢后发酵
6.“冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。
判断题7.筛孔形状对筛分效率影响不大。
判断题8.红茶宜用（）做原料。
单选题A. 小叶种~||~大叶种~||~中叶种~||~B和C
9.浙江省属于（）茶区。
单选题A. 华南~||~江南~||~江北~||~东南
10.萎凋是红茶初制工艺流程的第2道工序。
判断题11.青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。
判断题12.晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
单选题A. 闷黄~||~渥堆~||~烘干~||~晒干
13.白茶依茶树品种不同分为（）。
多选题A. 大白茶~||~水仙白茶~||~小白茶~||~杂白茶
14.茶叶精制的筛分作业中，筛分机的类型一般分为（）。
多选题A. 抖筛机~||~滚筒园筛机~||~平面园筛机~||~风选机
15.工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。
单选题A. 5%~||~7%~||~9%~||~11%
16.茶树重修剪是指将茶树树冠剪去（）以上的修剪。
单选题A. 1/2~||~1/3~||~1/4~||~1/5
17.普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。
判断题18.茶树的叶有（）。
单选题A. 鳞片和真叶两种~||~鳞片和鱼叶两种~||~鱼叶和真叶两种~||~鳞片鱼叶和真叶三种
19.杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时以上。
判断题20.茶叶的原产地是（）。
单选题A. 中国~||~日本~||~印度~||~斯里兰卡
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