证券从业资格

1.唐代饮茶以为主

单选题

A. 烹茶~||~点茶~||~泡茶

2.幼年茶树定型修剪的平剪法一般进行三次，且第二次的剪口在第一次剪口的基础上提高（）。

单选题

A. 5～10㎝~||~10～15㎝~||~15～20㎝~||~20～25㎝

3.茶叶的原产地是（）。

单选题

A. 中国~||~日本~||~印度~||~斯里兰卡

4.整饰外形，分做花色，主要靠筛分和切扎，简称（）。

单选题

A. 风选取料~||~筛切取料~||~拣剔去杂~||~拼配调剂

5.一般筛网的运动有（）种形成。

多选题

A. 圆周回转运动~||~平面直线运动~||~弧形来回运动~||~上下跳动而圆周回转运动

6.红茶与季节有关，一般（）采制红茶较好。

单选题

A. 春季~||~夏季~||~秋季~||~清明前后

7.下列各组茶叶中，不属绿茶类的是（）。

单选题

A. 洞庭碧螺春，西湖龙井~||~武夷岩茶，君山银针~||~黄山毛峰，六安瓜片~||~金山翠芽，茅山长青

8.多酚类化合物按结构分（）。

多选题

A. 儿茶素类~||~花黄素类~||~酚酸类~||~花青素类

9.加工过程中在制品的干燥通常称为（）。

单选题

A. 补火~||~做火~||~复火

10.萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。

单选题

A. 1～2小时~||~3～4小时~||~4～5小时~||~6～10小时

11.云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种（）。

单选题

A. 茶叶深加工后的茶饮料~||~茶叶深加工后的速溶茶~||~碳酸饮料~||~茶叶精加工后的商品茶

12.虽然中国是茶叶的故乡，但工夫红茶是国外最先生产。

判断题

13.无私奉献作为一种道德追求，不可能与市场经济的要求相容。

判断题

14.绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。

多选题

A. 高温杀青，保持恒温~||~抛闷结合，多抛少闷~||~嫩叶老杀，老叶嫩杀~||~高温杀青，先高后低

15.茶树的树型有（）种。

单选题

A. 1~||~2~||~3~||~4

16.开始废除饼茶

单选题

A. 唐代~||~明代~||~元代~||~清代

17.茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

单选题

A. 化学成分~||~物理成分~||~都是~||~都不是

18.老师爱护学生、医生关心病人体现了（）。

单选题

A. 共产主义道德~||~资本主义道德~||~职业道德~||~法律要求

19.台刈是低产茶园改造的措施之一。

判断题

20.人的（）品质反映着人的整体道德素质。

单选题

A. 职业道德~||~文明~||~礼貌~||~人品