首页>题库>茶叶加工工
1.茶文化的重点是（）
单选题A. 茶艺~||~茶道~||~茶俗
2.工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。
判断题3.绿茶按制法可分为四大类，即炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
判断题4.“冷后浑”说明茶叶中有效化学成份含量低。
判断题5.鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
单选题A. 绿茶~||~红茶~||~黑茶~||~白茶
6.质量和信誉是密不可分的。
判断题7.揉捻适度的叶子成条率要达（）以上。
单选题A. 60%~||~70%~||~80%~||~90%
8.“滇红”工夫茶初制烘干，技术上采取（）。
单选题A. 高温烘干，先高后低~||~高温烘干，先低后高~||~高温快烘~||~低温慢烘
9.晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
判断题10.普洱茶的香气独特具有陈香。
判断题11.青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。
判断题12.茶树生长对土壤酸碱性的要求是（）。
单选题A. 碱性土壤~||~酸性土壤~||~中性土壤~||~对土壤酸碱性要求不严格
13.绿茶干燥毛大温度应控制在（）之间。
单选题A. 90℃～100℃~||~100℃～110℃~||~110℃～120℃~||~130℃～140℃
14.乌龙、水仙、铁观音、毛蟹的命名是以（）。
单选题A. 制茶技术~||~茶树品种~||~生产产地~||~外形
15.杀青是绿茶初制的第三道工序。
判断题16.白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。
判断题17.青茶的制法特点是（）。
单选题A. 杀青~||~做青~||~渥堆~||~闷黄
18.室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。
单选题A. 05～1千克~||~1～2千克25℃~||~2～3千克~||~3～4千克
19.茶叶品质的色.香.味.形主要是在（）过程中形成的。
单选题A. 初制~||~精制~||~再加工
20.下面那种农药不能在茶园使用（）
单选题A. 氧乐果，~||~鱼藤酮，~||~吡虫啉，~||~敌敌畏，~||~溴氰菊酯（敌杀死）
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
