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1.云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种（）。
单选题A. 茶叶深加工后的茶饮料~||~茶叶深加工后的速溶茶~||~碳酸饮料~||~茶叶精加工后的商品茶
2.在筛制过程中，筛分出来的长形茶头，需经反复切分或切拌，称为长身路。
判断题3.在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（）。
单选题A. 筛分作业~||~风选作业~||~切轧作业~||~拣剔作业
4.云南省生产的红茶统称为（）。
单选题A. 红毛茶~||~滇红~||~工夫红茶~||~红碎茶
5.真正奠定景德镇瓷都地位的是在
单选题A. 唐代~||~明代~||~元代~||~清代
6.青茶的制法特点是（）。
单选题A. 杀青~||~做青~||~渥堆~||~闷黄
7.紧压茶产量很大，以（）最多。
单选题A. 云南~||~西藏~||~辽宁~||~黑龙江
8.毛茶第一次通过筛网的茶，称为轻身路。
判断题9.鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
单选题A. 绿茶~||~红茶~||~黑茶~||~白茶
10.从业人员道德发展进入自律时期的标志是（）.
单选题A. 自觉进行职业道德修养~||~自觉学习职业道德规范~||~自觉学习职业技能~||~自觉践履职业道德规范
11.在萎凋槽萎凋过程中，为使萎凋均匀，要翻叶一至二次，且每隔一小时停止鼓风（）。
单选题A. 60分钟~||~30分钟~||~10分钟~||~5分钟
12.云南生产的绿茶，习惯上称为（）。
单选题A. 蒸绿~||~烘青~||~炒青~||~滇绿
13.台刈是低产茶园改造的措施之一。
判断题14.“滇红”工夫茶条索松散原因（）。
多选题A. 萎凋偏轻~||~揉捻压力太轻~||~揉捻时间短~||~发酵偏轻
15.生物碱含量是（）。
单选题A. 2%-3%~||~1%-2%~||~4%-6%~||~2%-5%
16.职业道德培养的首要环节是（）.
单选题A. 职业道德教育~||~职业道德修养~||~职业道德境界D职业道德实践
17.下列不属于黑茶的是（）。
单选题A. 湖北老青茶~||~四川边茶~||~云南紧压茶~||~乌龙茶
18.渥堆是黑茶品质形成的关键工艺。
判断题19.普洱茶渥堆成熟后，茶为褐红色，要及时（）。
单选题A. 毛火~||~足火~||~开堆推凉~||~筛分
20.种子繁殖的茶树，幼苗期是指萌发出土至（）的时期。
单选题A. 第一次生长休止~||~正式投产~||~第一次更新~||~整株死亡
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