首页>题库>茶叶加工工
1.（）是内质审译的最后一道步骤
单选题A. 看汤色~||~嗅香气~||~看叶底~||~尝滋味
2.最早的红茶生产从（）的小种红茶开始。
单选题A. 云南昆明~||~安徽祁门~||~福建崇安~||~四川广安
3.唐朝茶的发展是从（）开始
单选题A. 以茶为药~||~以茶为羹
4.所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。
判断题5.在茶树修剪中，将茶树从离地面15～20㎝的地方剪去地上部份，只保留树桩20㎝以下的部份，这种修剪方式称为（）。
单选题A. 定型修剪~||~轻修剪~||~重修剪~||~台刈
6.自从有了人类，也就是有了职业道德。
判断题7.云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，其特点是（）。
单选题A. 条索肥硕重实~||~满披金黄色芽毫~||~香高味浓~||~都是
8.真正奠定景德镇瓷都地位的是在
单选题A. 唐代~||~明代~||~元代~||~清代
9.职业道德在社会主义以前的社会中具有（）。
单选题A. 自发性~||~政府强制性~||~主动性~||~消极性
10.工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。
单选题A. 50%以上~||~60%以上~||~70%以上~||~80%以上
11.印度于年由中国首次输入茶籽
单选题A. 1786~||~1788~||~1834~||~1835
12.晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
判断题13.名茶的外形一般有（）。
单选题A. 直条形~||~扁形~||~卷曲形~||~都是
14.青茶又称为乌龙茶。
判断题15.在筛制过程中，筛分出来的长形茶头，需经反复切分或切拌，称为长身路。
判断题16.杀青叶适度的标志之一是（）。
单选题A. 叶色鲜绿水份少~||~叶色暗绿水份少~||~香气消失~||~青气增加
17.普洱茶的叶底呈红褐色。
判断题18.漆器茶具始于（）
单选题A. 唐代~||~宋代~||~明代~||~清代
19.所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。
判断题20.职业良心与职业技能一样，是每个合格的职业劳动者必备的基本素质
判断题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
