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1.红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
判断题2.衰老茶园树冠更新进行深耕以不超过（）厘米最好
单选题A. 30厘米~||~40厘米~||~50厘米~||~60厘米
3.茶苗移栽过程中，无论晴天还是阴雨天，移栽后一定要浇定根水。
判断题4.茶园的浅耕，耕作深度一般不超过（）。
单选题A. 15㎝~||~20㎝~||~25㎝~||~30㎝
5.对劳动采取什么态度是衡量人们道德水平，特别是职业道德水平的一个重要标准。
判断题6.揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。
单选题A. 60～65%~||~70～75%~||~85～90%~||~95～100%
7.乌龙茶.铁观音属于（）。
单选题A. 红茶类~||~绿茶类~||~黑茶类~||~青茶类
8.（）是茶艺的要素中最关键的环节
单选题A. 选茶~||~泽水~||~冲泡~||~备器
9.下面那种农药不能在茶园使用（）
单选题A. 氧乐果，~||~鱼藤酮，~||~吡虫啉，~||~敌敌畏，~||~溴氰菊酯（敌杀死）
10.实现企业价值观的主体是（）
单选题A. 企业~||~职工~||~市场~||~法人
11.绿茶初制过程中，杀青过度，将加强酶活性，叶梗易发红，并有青臭气。
判断题12.工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为60%～64%。
判断题13.普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。
单选题A. 500－1000kg~||~1000－2000kg~||~3000－5000kg~||~10000kg以上
14.青茶又称为乌龙茶。
判断题15.茶多酚化合物含量较高，适制（）。
单选题A. 花茶~||~龙井茶~||~绿茶~||~红茶
16.职业良心是从业人员对所从事工作的社会价值和意义的认同。
判断题17.红茶宜用（）做原料。
单选题A. 小叶种~||~大叶种~||~中叶种~||~B和C
18.社会主义道德和资本主义道德的根本区别在于（）
单选题A. 所有制~||~政治思想~||~技术水平~||~社会信仰
19.普洱茶渥堆成熟后，茶为褐红色，要及时（）。
单选题A. 毛火~||~足火~||~开堆推凉~||~筛分
20.（）是茶道的基础，是茶道的必要条件
单选题A. 茶艺~||~茶俗
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