1.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

2.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

3.适合所有微生物的特殊体征是（）

4.食用菌的孢子着生在（）上。

5.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

6.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

7.根霉的菌丝无隔。

8.叶酸可以作为生长因子。

9.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

10.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

11.所有的食用菌都属（）型菌类。

12.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

13.属中温型的食用菌有（）。

14.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

15.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

16.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

17.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

18.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

19.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

20.关于噬菌体的说法错误的是