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1.反季节栽培(名词解释)
填空题2.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）
单选题A. 物镜转换器~||~虹彩光圈~||~内置光源~||~目镜
3.制菌种的关键步骤为（）和（）。
填空题4.食用菌的孢子着生在（）上。
单选题A. 菌褶~||~菌盖~||~菌柄~||~菌环
5.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？
填空题6.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。
填空题7.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。
填空题8.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）
单选题A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基
9.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。
填空题10.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
11.培养料酸败后对出菇及产量的影响。
填空题12.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。
填空题13.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。
填空题14.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）
单选题A. 芽囊~||~伴孢晶体~||~核蛋白质~||~附加体
15.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。
单选题A. 松茸~||~美味牛肝菌~||~蛹虫草~||~鸡腿蘑
16.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。
填空题17.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
单选题A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源
18.影响搅拌效果的两个关键点。
填空题19.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？
填空题20.酵母菌属于多细胞真核微生物。
判断题
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