1.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

2.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

3.香菇菌膜理想的颜色是（）。

4.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

5.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

6.叶酸可以作为生长因子。

7.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

8.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

9.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

10.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

11.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

12.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

13.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

14.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

15.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

16.消毒是指（）

17.不属于食用菌品种选育过程得是（）

18.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

19.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

20.下列属于珍惜食用菌的是（）