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1.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？
填空题2.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题3.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。
单选题A. 香菇~||~黑木耳~||~草菇~||~金针菇~||~银耳
4.母种低温斜面保藏的时间为（）。
单选题A. 3个月~||~6个月~||~12个月~||~24个月
5.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题6.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。
判断题7.属中温型的食用菌有（）。
单选题A. 灵芝~||~黑木耳~||~白木耳~||~大肥菇
8.叙述组织分离选取的最佳部位？
填空题9.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
10.（）属于低温型食用菌
单选题A. 香菇~||~木耳~||~草菇~||~平菇
11.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题12.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。
填空题13.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。
单选题A. 5～7d~||~7～10d~||~10～13d~||~15d
14.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。
单选题A. 消毒~||~灭菌~||~防腐~||~抑菌
15.转管时总是（），有利于菌种的复壮。
填空题16.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。
填空题17.怎样鉴别优质菌种？
填空题18.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
19.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。
单选题A. 500ml~||~300ml~||~800ml
20.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
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