1.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。

2.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

3.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）

4.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）

5.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

6.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

7.（）很难进行人工驯化栽培。

8.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

9.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

10.常压灭菌(名词解释)

11.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

12.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

13.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

14.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

15.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。

16.香菇属于（）结实类食用菌。

17.高压灭菌成功的关键是（）。

18.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

19.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。

20.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。