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1.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）
单选题A. 拌料~||~装袋~||~灭菌~||~选种
2.排冷气(名词解释)
填空题3.子实体是食用菌的（）。
单选题A. 营养体~||~繁殖体~||~菌丝体~||~休眠结构
4.大肠杆菌的营养类型属于：（）
单选题A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养
5.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵
单选题A. 有氧~||~无氧~||~有二氧化碳~||~有水
6.常用消毒酒精的浓度为（）
单选题A. 35%~||~75%~||~95%~||~100%
7.制备培养基的最常用的凝固剂为（）
单选题A. 硅胶~||~明胶~||~琼脂~||~维素
8.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。
单选题A. 100ml~||~2000m~||~100ml，500ml，1000ml~||~250ml
9.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。
填空题10.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
判断题11.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）
填空题12.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。
填空题13.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
14.简述原种接种操作过程。
填空题15.转管时总是（），有利于菌种的复壮。
填空题16.下列哪种树木可用作栽培香菇（）
单选题A. 松树~||~柏树~||~桦树~||~樟树
17.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）
单选题A. 10%~||~30%~||~50%~||~70%
18.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。
填空题19.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
20.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。
单选题A. 腐生~||~共生~||~寄生~||~互寄生
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