1.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

2.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

3.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

4.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

5.属中温型的食用菌有（）。

6.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

7.怎样鉴别优质菌种？

8.酵母菌属于多细胞真核微生物。

9.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

10.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

11.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

12.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

13.首先发现青霉素的是（）。

14.支原体对抗生素不敏感。

15.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

16.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

17.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

18.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

19.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

20.菌种传代时转管次数不能超过（）