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1.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）
填空题2.接种成功的关键是（）。
填空题3.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。
单选题A. 蛋白质~||~蔗糖~||~葡萄糖~||~氨基酸
4.转管时总是（），有利于菌种的复壮。
填空题5.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。
填空题6.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
7.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题8.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~有机酸
9.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题10.菌盖由（）、（）及（）组成。
填空题11.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。
单选题A. 100ml~||~2000m~||~100ml，500ml，1000ml~||~250ml
12.菌种传代时转管次数不能超过（）
单选题A. 5次~||~4次~||~3次~||~2次
13.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。
判断题14.腐生(名词解释)
填空题15.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。
判断题16.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？
填空题17.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）
单选题A. 石蜡保存法~||~超低温保藏法~||~沙土管保藏法~||~寄主保藏法
18.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
19.母种转管常用的工具是（）。
单选题A. 接种铲~||~接种环~||~接种刀
20.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。
判断题
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