1.食用菌的孢子着生在（）上。

2.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

3.琼脂质量优劣判断标准是（）。

4.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

5.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

6.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

7.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。

8.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

9.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

10.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

11.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

12.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

13.溶原性细菌对（）具有免疫性

14.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

15.被称为“中国蘑菇”的是（）

16.母种转管常用的工具是（）。

17.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

18.常用消毒酒精的浓度为（）

19.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

20.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.