1.叶酸可以作为生长因子。

2.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

3.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

4.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

5.怎样鉴别优质菌种？

6.放线菌属于原核微生物。

7.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

8.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

9.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

10.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

11.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

12.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

13.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

14.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

15.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

16.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

17.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

18.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

19.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

20.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。