1.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

2.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

3.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

4.简述原种栽培种的质量要求？

5.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

6.干扰素的作用机理是（）

7.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

8.若配制500m1PDA斜面培养基，其配方和配制过程如何？

9.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

10.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

11.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

12.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

13.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

14.优良菌种的标准是什么？

15.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

16.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）

17.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

18.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。

19.食用菌的病害通常分为（）、（）。

20.制备培养基的最常用的凝固剂为（）