1.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

2.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

3.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

4.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

5.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

6.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

7.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

8.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

9.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

10.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

11.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

12.草菇的最适PH值是（）

13.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

14.关于噬菌体的说法错误的是

15.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

16.请你简述无菌操作的要点。

17.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

18.栽培种的作用是（）。

19.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

20.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？