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1.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
2.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题3.常用消毒酒精的浓度为（）
单选题A. 35%~||~75%~||~95%~||~100%
4.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。
填空题5.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。
单选题A. 15-20%~||~10-15%~||~5-10%~||~5%
6.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。
填空题7.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。
单选题A. 美味侧耳~||~金顶侧耳~||~糙皮侧耳~||~漏斗状侧耳
8.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。
填空题9.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。
填空题10.培养酵母菌的最适pH值范围是：()
单选题A. 40-60~||~70-75~||~60-70~||~80-90
11.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。
填空题12.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。
单选题A. 金针菇~||~猴头~||~蘑菇~||~黑木耳
13.怎样鉴别优质菌种？
填空题14.干热灭菌法要求的温度和时间为（）
单选题A. 105℃2小时~||~21℃30分钟~||~180℃2小时~||~60℃4小时
15.菌种培育过程中应注意哪些问题？
填空题16.双孢菇的生活史属于（）的生活史。
单选题A. 初级同宗配合~||~次级同宗配合~||~同宗配合~||~异宗配合
17.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题18.培养料酸败后对出菇及产量的影响。
填空题19.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。
填空题20.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
填空题
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