1.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

2.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

3.青霉的无性繁殖产生（）

4.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

5.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）

6.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

7.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

8.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

9.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

10.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

11.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

12.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

13.原种的作用是（）。

14.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

15.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

16.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

17.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

18.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

19.香菇菌膜理想的颜色是（）。

20.叙述组织分离选取的最佳部位？