1.酿酒酵母的生活史属于是()

2.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

3.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

4.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

5.毛霉的菌丝无隔（）。

6.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

7.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

8.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

9.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

10.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

11.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

12.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

13.适合所有微生物的特殊体征是（）

14.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

15.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

16.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

17.排冷气(名词解释)

18.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

19.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

20.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。