1.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

2.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

3.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

4.常用消毒酒精的浓度为（）

5.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

6.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

7.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

8.制菌种的关键步骤为（）和（）。

9.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

10.叙述子实体组织分离获取母种方法？

11.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

12.什么叫代料栽培？其有什么优点？

13.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

14.简述防止菌种退化的措施？

15.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

16.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

17.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

18.生产上使用的食用菌菌种是（）

19.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

20.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。