1.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

2.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

3.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

4.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

5.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

6.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

7.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

8.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

9.请你简述无菌操作的要点。

10.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）

11.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

12.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

13.放线菌属于原核微生物。

14.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

15.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

16.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

17.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

18.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

19.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）

20.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。