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1.所有的食用菌都属（）型菌类。
填空题2.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。
单选题A. 121℃，1h~||~126℃，1h~||~126℃，2h~||~126℃，05h
3.请你简述无菌操作的要点。
填空题4.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。
填空题5.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题6.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。
填空题7.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。
单选题A. 100ml~||~2000m~||~100ml，500ml，1000ml~||~250ml
8.下列食用菌说法中，正确的是（）。
单选题A. 食用菌就是蘑菇。~||~食用菌是能供食用的微生物。~||~食用菌是可供食用的大型真菌的总称。~||~食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
9.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。
填空题10.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。
单选题A. 上升~||~下降~||~上升或下降~||~稳定
11.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。
单选题A. 美国~||~法国~||~中国~||~日本
12.高压蒸汽灭菌的设备是（）。
填空题13.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
单选题A. 强光~||~暗光~||~光照~||~散射光
14.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。
填空题15.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题16.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
17.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）
单选题A. 芽囊~||~伴孢晶体~||~核蛋白质~||~附加体
18.保藏的母种在使用前一定要（）。
填空题19.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。
单选题A. 松茸~||~美味牛肝菌~||~蛹虫草~||~鸡腿蘑
20.简述原种接种操作过程。
填空题
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