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1.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。
填空题2.被称为“中国蘑菇”的是（）
单选题A. 平菇~||~草菇~||~双孢蘑菇~||~金针菇
3.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题4.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）
单选题A. 培养基制备室~||~灭菌室~||~接种室~||~培养室
5.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。
判断题6.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）
单选题A. 芽囊~||~伴孢晶体~||~核蛋白质~||~附加体
7.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）
单选题A. 原养型~||~野生型~||~营养缺陷型~||~突变型
8.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）
单选题A. 复染色法~||~简单染色法~||~混合染色法~||~负染色法
9.生产上使用的食用菌菌种是（）
单选题A. 担孢子~||~初生菌丝~||~次生菌丝
10.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。
填空题11.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。
单选题A. 蛋白质~||~蔗糖~||~葡萄糖~||~氨基酸
12.常压灭菌(名词解释)
填空题13.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）
单选题A. 孢子~||~芽孢~||~伴孢晶体~||~子实体
14.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。
填空题15.测空气和水中的微生物通常采用：（）
单选题A. 稀释平板法~||~滤膜培养法~||~稀释培养法~||~试管培养法
16.下列哪种树木可用作栽培香菇（）
单选题A. 松树~||~柏树~||~桦树~||~樟树
17.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）
填空题18.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。
填空题19.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
20.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。
填空题
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