1.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

2.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

3.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

4.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

5.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

6.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

7.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

8.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

9.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

10.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

11.简述原种栽培种的质量要求？

12.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

13.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。

14.菌环是由（）遗留下来的。

15.大肠杆菌的营养类型属于：（）

16.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。

17.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

18.优良菌种的标准是什么？

19.（）很难进行人工驯化栽培。

20.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。