1.原种的作用是（）。

2.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

3.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

4.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

5.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

6.菌盖由（）、（）及（）组成。

7.母种转管常用的工具是（）。

8.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

9.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

10.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

11.保藏的母种在使用前一定要（）。

12.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

13.简述原种接种操作过程。

14.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

15.菌种培育过程中应注意哪些问题？

16.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

17.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

18.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

19.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

20.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。