证券从业资格

1.叶酸可以作为生长因子。

判断题

2.光合细菌的营养类型属于（）

单选题

A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养

3.子实体是食用菌的（）。

单选题

A. 营养体~||~繁殖体~||~菌丝体~||~休眠结构

4.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

填空题

5.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

填空题

6.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

单选题

A. 平菇~||~银耳~||~羊肚菌~||~竹荪~||~草菇

7.所有的食用菌都属（）型菌类。

填空题

8.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂

单选题

A. 有丝分裂~||~无丝分裂~||~锁状联合~||~二分裂

9.母种转管常用的工具是（）。

单选题

A. 接种铲~||~接种环~||~接种刀

10.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（）、生长因子等。

填空题

11.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是（）

单选题

A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌

12.支原体对抗生素不敏感。

判断题

13.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。

单选题

A. 5～7d~||~7～10d~||~10～13d~||~15d

14.叙述组织分离选取的最佳部位？

填空题

15.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

单选题

A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~有机酸

16.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

单选题

A. 门~||~科~||~种~||~目

17.不属于食用菌品种选育过程得是（）

单选题

A. 自然选择~||~诱变育种~||~配置培养基~||~灭菌

18.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。

单选题

A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。

19.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）

单选题

A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基

20.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

填空题