1.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

2.菌环是由（）遗留下来的。

3.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

4.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

5.香菇菌膜理想的颜色是（）。

6.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

7.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

8.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

9.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂

10.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

11.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

12.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

13.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

14.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。

15.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

16.菌种培育过程中应注意哪些问题？

17.被称为“中国蘑菇”的是（）

18.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

19.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

20.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）