1.下列属于珍惜食用菌的是（）

2.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

3.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

4.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

5.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

6.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

7.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

8.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

9.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

10.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

11.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

12.测空气和水中的微生物通常采用：（）

13.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

14.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

15.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

16.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

17.酵母菌属于多细胞真核微生物。

18.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

19.适合所有微生物的特殊体征是（）

20.发菌期(名词解释)