1.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

2.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

3.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

4.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

5.琼脂在培养基中的作用是（）

6.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

7.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

8.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

9.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

10.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

11.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

12.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

13.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

14.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）

15.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

16.影响搅拌效果的两个关键点。

17.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

18.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

19.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

20.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。