1.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

2.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

3.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

4.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

5.常压灭菌(名词解释)

6.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

7.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

8.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

9.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

10.属中温型的食用菌有（）。

11.请你简述无菌操作的要点。

12.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

13.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

14.溶原性细菌对（）具有免疫性

15.光合细菌的营养类型属于（）

16.菌种培育过程中应注意哪些问题？

17.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

18.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

19.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）

20.酵母菌属于原核微生物（）。