1.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

2.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

3.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

4.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

5.（）很难进行人工驯化栽培。

6.发菌期(名词解释)

7.担子菌子实体发育有哪几种形式？

8.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

9.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

10.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

11.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

12.下列食用菌说法中，正确的是（）。

13.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

14.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

15.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

16.怎样鉴别优质菌种？

17.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

18.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

19.被称为“中国蘑菇”的是（）

20.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。